|
|
Italiaanse Rolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 varkens- of kalkoenschnitzels
8 plakken parma, serrano of 4 plakken coburger ham door midden
6 zon gedroogde tomaatjes op olie
3 bollen Mozzarella
bosje verse basilicum
peper(melange) uit de molen
olie om in te bakken
Voorbereiding:
Snijdt de schnitzels in de lengte door en sla de 8 stukken met de vleeshamer heel dun uit. Knijp de tomaatjes uit en snijdt ze in dunne reepjes en snijdt de mozzarella in plakjes.
Bereidingswijze:
Leg op elke schnitzel een plakje ham. verdeel de mozzarella en de tomaatreepjes over de schnitzels, bestrooi ze met vers gemalen peper en scheur ongeveer twee blaadjes basilicum voor elke stukje vlees. Rol het vlees op en steek het vast met een prikker of bind ze dicht met kookgaren.
Bak ze rolletjes rondom bruin in een koeken-of hapjes pan. Doe dan een deksel op de pan en laat ze nog zeker 7 a 8 minuten garen.
|
|
|